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中定蔵出味噌
人気料亭分とく山が惚れた木桶仕込みの愛知・豆味噌
中定蔵出味噌
無添加無化調定番人気オリジナル
店舗名 自遊人の食品セレクトショップ「膳」
1 あの「分とく山」の野崎洋光さんに「本物の味噌」といわしめた 2 愛知県の中定商店が作る、木桶仕込みの豆味噌 3 大豆の風味がとても強くクセがあります 4 病みつきになるお...
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1kg　×1袋　
2,000 円
9ポイント
詳細を見る
大久保醸造の味噌玉麹味噌　大久保さんの米味噌 【信州味噌】
ミシュラン二つ星「懐石 小室」が絶大な信頼をおく大久保醸造の限定仕込み
大久保醸造の味噌玉麹味噌　大久保さんの米味噌 【信州味噌】
無添加無化調オリジナル
店舗名 自遊人の食品セレクトショップ「膳」
1 昔から信州で作られてきた味噌玉味噌の製法で醸造 2 普通の3倍以上の手間をかけて天然醸造した信州味噌 3 大豆の旨みと風味が驚くほど濃厚な辛口の味噌 5 化学調味料や合成...
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1kg　×1袋　
2,600 円
12ポイント
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大久保醸造の限定生産品 料亭御用達の薄口木桶醤油
大久保醸造の大久保さん渾身の味。国産原料でつくった薄口(淡口)醤油
大久保醸造の限定生産品 料亭御用達の薄口木桶醤油
無添加無化調天然醸造定番人気オリジナル
店舗名 自遊人の食品セレクトショップ「膳」
1 淡い色に仕上げたい煮物や吸物に最適です 2 高品質で名高い信州・大久保醸造の製品 3 丸大豆、小麦、塩、米、すべて国産材料を使っています 4 自然にまかせた天然醸造 5 木桶発...
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360ml　×1本　
473 円
2ポイント
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大黒蔵セット
大黒蔵セット
無添加無化調オリジナル
店舗名 自遊人の食品セレクトショップ「膳」
1 愛知の桝塚味噌が作る大黒蔵セット 2 木桶仕込み天然醸造のおいしい豆味噌 3 仕込み時にできる「たまり」を料理に使いやすく薄めた「大黒蔵最奥の本溜」 4 人気のセットで...
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本溜200ml/豆味噌1kg　　
1,985 円
9ポイント
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丹波黒豆杉樽仕込み　菊醤
煮込み料理にも。まろやかで端麗な味わいの稀少な黒豆醤油
丹波黒豆杉樽仕込み　菊醤
無添加無化調天然醸造
店舗名 自遊人の食品セレクトショップ「膳」
1 小豆島の醤油蔵・ヤマロク醤油が時間をかけて天然醸造 2 丹波の黒豆で仕込んだおいしい醤油 3 化学調味料無添加でじっくり仕込んだ醤油 4 後味が良くまろやかな美味しさ
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500ml　×1本　
1,050 円
5ポイント
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杉樽二度仕込み　鶴醤
完成させた醤油を木桶に戻し二度仕込みで、じっくり熟成
杉樽二度仕込み　鶴醤
無添加無化調天然醸造
店舗名 自遊人の食品セレクトショップ「膳」
1 小豆島のヤマロク醤油が作る鶴醤 2 もろみを絞っでできた醤油を、木桶でさらに2年間熟成 3 化学調味料無添加の、風味濃厚な醤油です
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500ml　×1本　
1,050 円
5ポイント
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大黒蔵最奥の本溜(たまりしょうゆ)
大黒蔵最奥の味噌からとれる旨みが凝縮された味噌溜り
大黒蔵最奥の本溜(たまりしょうゆ)
無添加無化調オリジナル
店舗名 自遊人の食品セレクトショップ「膳」
1 愛知県の桝塚味噌の本だまり醤油 2 人気の大黒蔵最奥の味噌からとれるたまり醤油 3 旨みも風味もたっぷり詰まった本溜まり醤油
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200ml　　
700 円
3ポイント
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大久保醸造の味噌玉麹味噌　大久保さんの麦味噌 【信州味噌】
ミシュラン二つ星「懐石 小室」が絶大な信頼をおく大久保醸造の限定仕込み
大久保醸造の味噌玉麹味噌　大久保さんの麦味噌 【信州味噌】
無添加無化調オリジナル
店舗名 自遊人の食品セレクトショップ「膳」
1 大豆と大麦に別々に麹付けして作った麦味噌 2 信州伝統の味噌玉味噌を作る大久保醸造が製造 3 麦みそにしては甘さ控えめですが旨みと風味の濃厚な味噌 4 化学調味料や合成保...
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1kg　×1袋　
1,400 円
6ポイント
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真ん中の極上味噌[信州味噌]
伝統製法を守り続ける極めて貴重な味噌
真ん中の極上味噌[信州味噌]
無添加無化調オリジナル
店舗名 自遊人の食品セレクトショップ「膳」
1 天然醸造で長期熟成された信州味噌 2 酸味と旨みのバランスがいい信州味噌 3 木桶の真ん中のいちばんいい部分だけを特別販売 4 信州の老舗・若宮糀屋が昔ながらの製法で丁寧...
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1kg　×1袋　
1,360 円
6ポイント
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名のない玄米味噌[仙台味噌]
登米産ササニシキの玄米で麹を造った特別製
名のない玄米味噌[仙台味噌]
無添加無化調オリジナル期間限定
店舗名 自遊人の食品セレクトショップ「膳」
1 本来はお得意さま用の特別仕込みの玄米味噌を限定販売 2 宮城の老舗蔵「海老喜商店」の自信作 3 地元産の極上大豆と米で作った木桶仕込み味噌 4 仙台味噌らしいキリリとした...
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500g　×1袋　
920 円
4ポイント
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文化財蔵の玄米味噌[秋田味噌]
自遊人だけの限定醸造! 麹歩合の多い甘口の秋田味噌
文化財蔵の玄米味噌[秋田味噌]
無添加無化調オリジナル
店舗名 自遊人の食品セレクトショップ「膳」
1 登録文化財の由緒ある蔵で造られる秋田味噌 2 麹をたっぷり使った甘口みそ 3 これはたった1本の木桶で仕込む、自遊人限定醸造品! 4 秋田県湯沢市にある老舗蔵・石孫本店の...
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500g　×1袋　
1,120 円
5ポイント
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大黒蔵最奥の粒味噌
厳選した桶ぐせが醸し出す幻の味わい
大黒蔵最奥の粒味噌
無添加無化調オリジナル
店舗名 自遊人の食品セレクトショップ「膳」
1 愛知県豊田市の桝塚味噌に分けてもらった豆味噌 2 最高の「蔵ぐせ」を持つ大黒蔵で天然醸造 3 大黒蔵のいちばん奥にある最高の「桶ぐせ」を持つ木桶で醸造 4 こくのある豆味噌
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1kg　×1袋　
1,575 円
7ポイント
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自遊人の特別仕込み味噌
「究極の味噌」を目指して、有機栽培の丸大豆とお米を使用した特別仕込みの味噌
自遊人の特別仕込み味噌
無添加無化調希少品限定商品期間限定
店舗名 自遊人の食品セレクトショップ「膳」
1 昔ながらの木桶で仕込む味噌は1%にも満たない現在 2 天然醸造味噌でも出所の不確かな輸入大豆、ミニマムアクセス米が使われる現実。 3 そこで作りました。国産有機大...
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1kg　×1袋　
2,100 円
10ポイント
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五穀でつくった味噌[信州 五穀味噌]
信州五穀で手間をかけて造る健康志向のこだわり味噌
五穀でつくった味噌[信州 五穀味噌]
無添加無化調オリジナル
店舗名 自遊人の食品セレクトショップ「膳」
1 信州産の蕎麦や大麦を使った旨みの濃い味噌 2 五穀の旨みがバランス良く調和 3 独特の風味なのにクセは少ない不思議な味わい 4 米、大豆、蕎麦、大麦、キビを使った、長野・...
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1kg　×1袋　
1,890 円
9ポイント
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売り切れました。ごめんなさい。
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