さっぱりした味わいで料理との相性抜群 - 金賞受賞鈴木和夫さん作あきたこまち

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さっぱりした味わいで料理との相性抜群

自遊人の食品セレクトショップ「膳」

出荷元：自遊人配送センター（兵庫）

金賞受賞鈴木和夫さん作あきたこまち

1 米食味コンクール金賞受賞歴4回!

2 ミシュラン二つ星「美山荘」の中東さんおすすめの実力派農家

3 魚沼の隣、食味の良いお米が穫れる飯山地方産

4 減々農薬・有機質肥料使用

5 さっぱりした味わいで、料理との相性も良い「あきたこまち」

長野県飯山市

送料を見る（地域により異なります）

内容・価格（税込）	在庫	選択
23年産玄米5kg 1袋 3,380円	○
23年産白米5kg 1袋 3,680円	○

個

長野の飯山に名高い米作り名人、鈴木和夫さんのお米です。

「私のやり方では収穫量は少なく、周辺の田の8割程度。量より味が大切ですから」

鈴木和夫さんは長野の飯山に名高い米作り名人。
飯山盆地でも鈴木さんの田んぼは特にいい米ができる千曲川沿いにあり、
一日の寒暖差が大きく、
粘土質の混ざった肥沃な土壌という好条件に恵まれています。

こうしたベースがあるとはいえ、
4回も金賞をとったのは並大抵ではない研鑽と努力があってこそ。

「有機肥料も使えばいいというわけではなく、効かせ具合が大切。
足りなくてもやりすぎてもダメで、収穫期まで肥料が効いていると味に悪影響が出ます」
農薬も最小限に留めて栽培するのが鈴木さん流。

除草剤は1回のみ。
いもち病対策の消毒も基本的にしません。

本品ではありませんが、有機質肥料100%で栽培した鈴木和夫さんのお米は
京都の料亭旅館『美山荘』の食膳にも登場しています。
http://www.jiyujin.co.jp/organic/p/333

「味、香り、食感、すべてにレベルが高い」とは美山荘の中東さんの弁。
質にバラつきがないことも高い評価を得ています。

そんな鈴木さんから、少量の「あきたこまち」を分けていただきました。
あきたこまちは、コシヒカリと比べるとさっぱりした味で、
さまざまなジャンルの料理と相性が良い品種。
料理に合わせてコシヒカリと使い分けたり、ブレンドしたり、という楽しみ方もできます。

数量に限りがありますので、お早めにご注文ください。

【お米のご購入についてよくいただくご質問】

Q . 人気のあるお米を教えていただけますか?
A . 毎月、人気のお米ランキングを公開しています。お買い物、お米選びにお役だて下さい。完売のお米もございます。ご了承下さい。

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http://www.jiyujin.co.jp/organic/page/?page_id=kome_ranking

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放射線測定結果

10月25日、当商品の商品の放射線測定を実施しました。
その結果、ストロンチウム90、ヨウ素131、セシウム137、プルトニウム239、ウラン238のすべてにおいて未検出でした。

こちらでも紹介しています▼
http://gochisou-club.cocolog-nifty.com/uonuma/2011/10/1025-af41.html

タニシもゴロゴロ。。農薬を極力抑えているので、生き物がいっぱい!

粘土質で良い香りのする健康的な土質。だから、美味しいお米が育つのです。

鈴木さんの片腕として大活躍する最新鋭の大型トラクターは、高級外車が買えるほどの高額品。高性能です!

コラム

鈴木和夫さんが「お米日本一コンテストinしずおか2011」で優秀賞を受賞しました!

全国各地の米作りのプロ達が自慢の米を出品し、日本一美味しいお米を選ぶ「お米日本一コンテスト」。このコンテストで鈴木和夫さんが優秀賞を獲得しました!

全国32都道府県から378点の応募があった2011年大会。食味評定機器による審査で上位30点が最終審査に進み、最優秀賞1点、優秀賞2点、優良賞3点、品種賞2点、静岡県知事賞1点が選ばれました。

最終審査は15名の審査員が外観、香り、うまみ、粘り、硬さを指標に30点のお米を食べ比べ、総合的に「美味しさ」を審査します。優秀賞は最優秀賞に次ぐ、つまり日本一、二を競う、すばらしい成績。鈴木さんの熱心な研究と努力の成果です。

販売期間

なくなり次第終了　

原材料

長野県産あきたこまち

添加物

化学調味料　無添加

保存方法

高温多湿を避け、冷暗所で保存

お届けの目安

通常即日〜3日程度で発送

お支払い方法

その他の銀行からのお振り込み,ジャパンネット銀行からのお振り込み,代金引換,クレジット決済（郵便振替は不可）