登米産ササニシキの玄米で麹を造った特別製 - 名のない玄米味噌[仙台味噌]

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最新レビュー

満足度

お味噌がもうなくなりそうだったので前から気になっていたこちらを注文してみました。
お味噌がなくなるまでに届くのかしら…と思っていましたがすぐ届きました。かなり便利ですね。
名のない玄米味噌という名前が気になり購入(もちろんお得意様限定ということも気になって買ったのですが)
お味はというとお味噌の味がしっかりしていてしょっぱいですが、それがとてもごはんに合う!ザ・お味噌汁といった感じのお味噌。
ごはん党の我が家ではすこぶる評判が良かったです。ごちそう様です!

2011年05月06日ニックネーム：その

宮城県登米市

送料を見る（地域により異なります）

内容・価格（税込）	在庫	選択
500g ×1袋 920円	30
1kg ×1袋 1,680円	11

個

お得意様専用で名前も付いていない裏商品

宮城の老舗味噌蔵『海老喜商店』が分けてくれたのは、地元産の極上大豆と米を使った木桶仕込みの仙台みそ。

遺伝子組み換え大豆は一切使わず国産原料だけを使用し、化学調味料などは一切無添加。しかも木桶で仕込んで長期熟成している味噌なんて、今では「幻の味噌」といって良いほど稀少。

その上、この玄米味噌は、本来は昔からのお得意さまの分しか仕込まないという特別製。

だから蔵でも一般販売していないので、名前すら付けていない、という特別の味噌なのです。まさに幻の中の幻ともいえる味噌。

自遊人では特別にお願いをして、この仙台味噌を少しだけ分けてもらっています。

味は東北の味噌らしい辛口の味噌。

「昔ながらの塩辛い味噌は最近減ってしまったなぁ……」とお嘆きの方に、ぜひぜひおすすめしたい逸品です。

お味噌の詳細

●大豆 : 米の比率 10:8
●熟成期間　1年2カ月
●塩分量　12.5%

天然醸造の味噌の保管について
天然醸造されたお味噌は無添加品のため、発酵が続いています。

発酵が進むごとに色が濃くなりますが、品質上は問題ありません。
むしろ熟成が進めば進ほど味わい深くなりますので、
ぜひ安心してご賞味ください。

また、常温で保存しておくと夏は袋が膨張することがありますが、
これも発酵が続いているためで、品質上問題ありません。
熟成が進み”たまり”が出る場合がありますので、できれば夏場は冷蔵庫での保管をおすすめします。

ご贈答にぴったりなセット販売もございます!

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http://www.jiyujin.co.jp/organic/p/381

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