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山陰沖で獲れた鮮魚を使用。5種類の干物を詰合せました
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鳥取・境港 小倉屋
 
出荷元：鳥取・境港 小倉屋
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山陰沖で獲れた鮮魚の干物を詰合せ 一夜干しセットB
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1
山陰沖で獲れた鮮魚の干物を詰合せ
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2
西日本随一の漁港、境港で水揚げされた鮮魚を加工しています
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3
獲れたての鮮魚を朝さばいて塩水に浸け、その日のうちに冷風乾燥
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4
化学調味料は使用せず、天日塩のみで素材の持ち味を活かしています
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5
エテカレイ2枚、のどぐろ2枚、あじ5枚、はたはた3尾、するめ1枚のセット
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| 最新レビュー |
お取り寄せして食べる価値のある一品。
焼いたときの香りと、風味もいいです。
塩だけの味付けなので、魚そのものの美味しさを楽しめます。
特に、のどぐろを食べることができて満足。肉厚で旨かった。
日本酒の肴に最高でした。また注文します。
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2012年03月22日 ニックネーム： a.shibusawa 
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山陰沖で獲れた魚の干物を詰め合わせました
西日本随一の漁港、鳥取県境港。
この地で昭和30年から海産品の加工を始めた小倉屋は、
「無化学調味料」「無着色」にこだわって、無添加の商品を製造しています。
一夜干しに使用する塩は、天日塩。
冷風乾燥機を使って、水分量を微妙に調節しながら魚の旨みを凝縮させています。
天日干ししないのは、天候により、日光が少しでも強いと魚が熱せられて、味が落ちてしまうから。
いつもおいしくベストな状態の商品をお届けするため、冷風乾燥機と暗室を使う方法で、干物が一番おいしく仕上がる「冷たい風が吹く夜」を再現して、魚の状態にあわせて乾燥時間を調節しています。
詰合せの内容はこちら
山陰沖で獲れた「のどぐろ一夜干し」「エテカレイ一夜干し」「あじ開き干し」「はたはた一夜干し」「するめ一夜干し」を詰合せました。焼き色がつく程度に両面を焼いてお召し上がりください。
【のどぐろ一夜干し】×2枚
……食通の間では、幻の魚、白身のトロなどと言われる高級魚。別名は、赤ムツ。肉厚で脂がしっかりのっており、食べ応えがあります。上品な旨み、甘みが楽しめます。
【エテカレイ一夜干し】×2枚
……標準和名は宗八(そうはち)カレイ。日本各地で獲れますが、山陰沖産は特に身が厚く、境港の特産品にもなっています。晩秋から春先にかけてが旬。獲れたてを朝のうちにさばいて塩水に浸け、冷風乾燥しています。
【あじ開き干し】×5枚
……栄養豊富な干物の代表格である「真アジ」のなかでも、山陰沖のものはとくに脂肪含有量が高く、脂がしっかりのっています。
【はたはた一夜干し】×3尾
……「ハタハタ」は、鳥取を代表する水産物のひとつで、国内トップクラスの漁獲量を誇ります。丸ごとあぶると、潮の香りが立ち上ります。身離れが良く、食べやすいのも特徴です。
【するめ一夜干し】×1枚
……隠岐島周辺で水揚げされるスルメイカを使用。薄味でやわらかく干し上げています。弱火で軽くあぶって、そのままいただくのはもちろん、天ぷらにしても美味しくお召し上がりいただけます。 |
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| 宗八カレイ、キツネカレイとも呼ばれる「エテカレイ」。実際のセットには2枚入ります。 |
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| 肉厚で、食べ応えのある「のどぐろ」。セットには2枚入ります。 |
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| 脂ののりは国内トップクラスの山陰沖の「真アジ」。実際のセットには5枚入ります。 |
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| 鳥取を代表する魚「はたはた」。実際のセットには3尾入ります。 |
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| 隠岐島周辺で獲れる「白いか」。セットには1枚入ります。 |
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| 原材料 |
エテカレイ、のどぐろ、真アジ、はたはた、スルメイカ、天日塩 |
| 7大アレルゲン |
なし
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| 賞味期限 |
冷凍で60日 |
| 保存方法 |
冷凍(ー18度以下)で保存 |
| お届けの目安 |
通常 4日〜10日程度で発送 |
| お支払い方法 |
その他の銀行からのお振り込み,ジャパンネット銀行からのお振り込み,代金引換,クレジット決済
（郵便振替は不可） |
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| 同梱できます！ |
山陰沖で獲れたのどぐろ・エテカレイ詰合せ 一夜干しセットA
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