自遊人オーガニック・エクスプレス セーフティー・ポリシー
目的で選ぶ
父の日ギフト&プレゼント2012 3,500円〜の贈り物
父の日ギフト&プレゼント2012 キッチン雑貨
天然素材、オーガニック、布団・寝具
食で養う・食で改善 免疫力 対策
テレビ、雑誌……メディアで紹介された品
お問い合わせの多い品
スタミナ対策にウナギ!うなぎ!鰻!
お値打ち・お得 送料無料の商品
訳あり品、お試し品、まとめ買い、お得セール開催中
ちょっぴり贅沢 自分へのご褒美
放射性物質 検査済み「未検出」の新米
西日本の野菜・果物
西日本の魚
西日本のお菓子&デザート
震災前収穫の原料使用しています
new !  オススメ新商品
基本の食材
父の日ギフト&プレゼント2012 〜1,999円の贈りもの
父の日ギフト&プレゼント2011 2,000〜2,999円の贈りもの
父の日ギフト&プレゼント2012 3,000〜3,499円の贈りもの
常備食材
海外輸入食品
お手軽・便利な 常備おかず
お米(日本一のお米、勢揃い)
健康生活の要豆・雑穀
伝統製法&本物の調味料
料理の腕が上がるだし
健康・安全にこだわったお茶&水
健康・安心にこだわったジュース
我が家はごはん党
我が家はパン党
我が家は麺党
我が家は呑兵衛党
安全・安心の製法 米菓・おやつ
備えあれば憂いなし非常食
アレルギーの方でも安心 小麦粉不使用 食材
産直市場
一生ものの道具
天然素材の生活雑貨
最近チェックした商品
【3日間の限定販売】自遊人オリジナル福袋...【3日間の限定販売】自遊人オリジナル福袋...
兵庫・丹波市産 濱野さんが無農薬で栽培し...兵庫・丹波市産 濱野さんが無農薬で栽培し...
【2012年・完売】招福・膳オリジナル福...【2012年・完売】招福・膳オリジナル福...
甘みたっぷり! 宮垣さんの特別栽培にんじ...甘みたっぷり! 宮垣さんの特別栽培にんじ...
【12月〜2月限定】美山荘 栃もちと栗の...【12月〜2月限定】美山荘 栃もちと栗の...
白いか島風干し 50-59g×5枚セット白いか島風干し 50-59g×5枚セット
無添加 銀毛鮭紅葉づけ 醤油味無添加 銀毛鮭紅葉づけ 醤油味
無添加・特撰 銀毛鮭すじこ 甘塩無添加・特撰 銀毛鮭すじこ 甘塩
山陰沖で獲れた鮮魚の干物を詰合せ 一夜干...山陰沖で獲れた鮮魚の干物を詰合せ 一夜干...
名のない玄米味噌[仙台味噌]名のない玄米味噌[仙台味噌]
お買い物ガイド
お買い物方法
送料・手数料
お支払い方法
お届けの目安
返品・交換
のしと名入れ
領収書・明細書
個人情報の取扱い
自遊人ポイントシステム
営業のご案内
お問い合わせはこちらから
メール返信定休日
カレンダーの色の日はメール返信をお休みさせて頂いておりますのでご了承ください(お買物は可能です)
2012年5月
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
2012年6月
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
関連リンク
自遊人温泉倶楽部
雑誌「自遊人」ご案内
会社概要
サイトマップ


homeトップページ →産直市場 →水産物・水産加工品

藻塩の繊細な磯の香りが漂う三陸産スルメイカのいか塩辛
山根商店
店舗情報お問い合せ先
出荷元:山根商店
無添加 いか塩辛(海人女)
1 繊細な磯の香りとほんのりとした甘みが特徴の「藻塩」を使っています。
2 化学調味料や着色料は一切無添加。魚の旨みが生きています。
3 放射性物質検査の結果、安全を確認しています。
4 80g入りを3個セットでお届け。50セット限定販売です。ご注文はお早めに!
最新レビュー
満足度 ★★★★★
最高の烏賊.深い香りと味わい.これまでで一番うまい塩辛です.
2012年03月03日  ニックネーム:  dendroboim もっと見る
無添加無化調産地直送数量限定
産地岩手県宮古市
送料を見る(地域により異なります)
内容・価格(税込) 在庫 選択
80g×3個   1,460円
この商品について問い合わせる
欲しいものリストに追加
レビューを見る
商品データを見る
クール冷凍


放射線測定結果

 当商品に使用している原料のスルメイカは、放射性物質検査の結果、報告書に記載の検出下限値においてヨウ素、セシウムのいずれも「不検出」の結果が出ました。


[スルメイカ(筋肉)]
[スルメイカ(肝臓)]


岩手県宮古市の「山根商店」がつくる三陸の海の幸をお届けします

始まりは、料理研究家・冬木れいさんからいただいた1本の電話でした。
「三陸海岸の宮古という町に、素晴らしい水産加工品をつくる会社があるんです。 復興のために力になりたいと思っているのですが、岩佐さんのところでなにか考えられないでしょうか」
素材の良さを活かして丁寧に、しみじみと美味しい加工品を作る「山根商店」。
私たちに、何ができるだろうか、どうしたら力になれるだろうか?
机の前で考えていても始まりません。2011年11月、私たちは、宮古の地を訪ねました。

岩佐の取材記はこちらです。
http://www.jiyujin.co.jp/yamane_shouten/
「山根商店」との出会い。そして、皆さまに「山根商店」がつくる美味しい海の幸をご紹介するまでの道のりを、ご一読いただけましたら幸いです。

三陸・宮古で水揚げされたスルメイカと、藻塩だけで作り上げました

今回、「山根商店」が皆さまにお届けする旬の味は、
2011年12月に三陸・宮古で水揚げされたスルメイカのいか塩辛。

「山根商店」が作るいか塩辛は、食塩ではなく藻塩を使っています。
そのきっかけとなったのは、「山根商店」の社長、山根智恵子さんの元に寄せられた一つの新聞記事。

「記事には、1984年に広島県安芸郡蒲刈町(現・呉市蒲刈町)の県民の浜造成工事中に、古墳時代の製塩土器が発見されたことがきっかけとなり、10年余りの歳月を費やして藻塩の製法を確立したと書いてありました。私は藻塩の味を確かめたくなり、すぐに瀬戸内に向かいました。そこで、土器で煮詰めて塩を採るという藻塩づくりの最終工程を体験したんです。採れた藻塩を食べたとき、繊細な磯の香りと、ほんのりとした甘みが口の中で広がりました。そのとき、この藻塩を使って、イカの塩辛を作ろうと決めたんです」

もちろん、化学調味料や着色料は一切無添加。
味付けは、藻塩だけです。
シンプルだからこそ、塩加減や作り方にとことんこだわっています。

「イカとイカの腑を混ぜて、箸でつまみあげたときにとろんとするまで。そして、まろやかな味になるまで、10日間ほどじっくりと熟成発酵させています。シンプルな味付けで、イカの旨みをいかに引き出すかを突きつめて作りました」

藻塩の繊細な磯の香りとイカの旨みが口の中で広がります。
どこか懐かしい、素朴でコクのある味わいです。

ごはんにたっぷりとのせてお召し上がり下さい。
お酒の肴にもどうぞ。

山根商店よりお届けする海の幸、こちらもご注文受付中です。

無添加 大粒いくら 薄口醤油(真珠のなみだ)

http://www.jiyujin.co.jp/organic/p/1432


無添加・特撰 銀毛鮭いくら浜人醤油

http://www.jiyujin.co.jp/organic/p/1411


無添加・特撰 銀毛鮭いくら 甘塩

http://www.jiyujin.co.jp/organic/p/1412


無添加・特撰 銀毛鮭すじこ 甘塩

http://www.jiyujin.co.jp/organic/p/1410


無添加 銀毛鮭紅葉づけ 醤油味

http://www.jiyujin.co.jp/organic/p/1413


「山根商店」の社長、山根智恵子さん。「また食べたいと思ってもらえる商品を作ることを志しています」
とろんとした食感。繊細な磯の香りとイカの旨みが口の中で広がります。
こちらの80g入りを3個セットでお届けします。
コラム
放射性物質検査に関して
オーガニック・エクスプレスでは取扱商品の放射性物質検査を徹底すると同時に、できるかぎりの情報公開を心がけております。

1・当社の検査(使用機種:シンチレーション検出器CoMo170)では、現在のところ「山根商店」の商品からセシウムは検出されていません。

2・当社では山根商店の商品がどのように仕入れられ、製造されているかを確認するために、岩手県宮古市にある山根商店の事務所、加工場、また山根商店の原材料仕入れ先である宮古漁港をたずねています。その際に加工品原材料(イカ・鮭など)の放射性物質検査報告書を確認していますが、使用するいずれの原材料からも放射性物質は検出されていませんでした。

3・これらの事実から、「現時点で漁獲・製造された鮭・イカなどの加工品については、放射性物質の影響がほぼない」と考え、オーガニック・エクスプレスでは山根商店の商品を販売しております。ただし、魚介類には個体差がありますので、すべての商品が放射性物質の影響を受けていないとは言いきれません。

4・今後、原材料の魚介類から微量の放射性物質が検出される可能性もありますが、オーガニック・エクスプレスではその数値をできるかぎり迅速に公表していきたいと考えております。なお当社では世界でももっとも厳しい基準のひとつといえるウクライナの食品規制値を採用し、魚介類は150ベクレル/kg以上のセシウムが検出された場合には取り扱いを中止いたします。
原材料 するめいか(三陸沖産)、するめいかの腑(三陸沖産)、食塩(広島)
7大アレルゲン なし
添加物
化学調味料・その他添加物 無添加
賞味期限 発送から60日
保存方法 冷凍(ー18度以下)で保存。冷蔵庫で自然解凍後、1週間以内にお召し上がりください。
お届けの目安 通常 4日〜1週間程度で発送
お支払い方法 その他の銀行からのお振り込み,ジャパンネット銀行からのお振り込み,代金引換,クレジット決済 (郵便振替は不可)
クール冷凍
無添加無化調産地直送数量限定
無添加 いか塩辛(海人女)
商品番号:FC-152
80g×3個  : 1,460円(税込) 6ポイント
内容・価格(税込) 在庫 選択
80g×3個   1,460円
同梱できます!

無添加 大粒いくら 薄口醤油(真珠のなみだ)
詳細を見る

無添加 銀毛鮭紅葉づけ 醤油味
詳細を見る

無添加 シロザケ 寒ざらし本枯仕上げ
詳細を見る

無添加・やわらか煮たこ(口福のひとくち)
詳細を見る
もっと見る
この商品を見た人はこんな商品も見ています

四万十川の天然うなぎ茶漬け
詳細を見る

無添加 木村商店の粕漬け
詳細を見る

イワシ生姜煮
詳細を見る

懐石 龍雲庵のすっぽん煮(約250g×2瓶)
詳細を見る
同じジャンルの商品
常備食材我が家は呑兵衛党酒の肴
目的で選ぶオススメ新商品