丹波黒豆杉樽仕込み　菊醤｜自遊人オーガニック・エクスプレス

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こだわり条件	オーガニック無農薬無添加産地直送贈答向け定番人気オリジナル

よく検索されるワード	オーガニック南魚沼産コシヒカリ有機栽培のにんじんジュース有名料理店ご用達のお米里山十帖

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煮込み料理にも。まろやかで端麗な味わいの稀少な黒豆醤油

丹波黒豆杉樽仕込み　菊醤

小豆島の醤油蔵・ヤマロク醤油が時間をかけて天然醸造

丹波の黒豆で仕込んだおいしい醤油

化学調味料無添加でじっくり仕込んだ醤油

後味が良くまろやかな美味しさ

出荷元：自遊人配送センター（新潟）

1,620円 (税込)

数量：

小豆島の醤油蔵・ヤマロク醤油が作るのは、全国でも数少ない、丹波の黒豆で仕込んだおいしい醤油。化学調味料無添加の醤油は、まろやかなおいしさでクセになるような豊かな香りです。

▼丹波黒豆を使用して杉樽で仕込んだ黒豆醤油「菊醤」に上等の羅臼昆布と枕崎のかつお節を贅沢に使用し、めんつゆに仕立てました。
丹波黒豆使用。木桶で仕込んだ「菊つゆ」(希釈タイプ)

▼もろみを絞っでできた醤油を、木桶でさらに2年間熟成。
化学調味料無添加の、風味濃厚な醤油です。
杉樽二度仕込み　鶴醤

▼読み物
小豆島で150年続く「ヤマロク醤油」について紹介しています。
「味の記憶」を残すために、今からできること。

2014/08/11

★★★★★

見た目からして、真っ黒。でも素材のよさは味にしっかりと出ています。コクがあって、しょっぱさの中に旨みがしっかりあります。一度この醤油を使うと、ふつうの醤油じゃ物足りなくなります。
2011/07/11

★★★★★

145mlの小さい方を購入しました。そのまま食卓に置けるので便利です。黒豆のお醤油だからなのか、とてもコクがあります。冷や奴にかけて食べるののにハマっています!
2010/04/21

★★★★

そのまま食べても十二分に美味しい丹波の黒豆を醤油に…なんて贅沢な一品。コクがあるのにまろやかでどんなものにも使えそう。二人暮らしの家庭にも嬉しいサイズなのもいい。