せっかく旅行に行くのだからその土地ならではの美味しいものが食べたいと思うのは当然です。でも“地産地消”をアピールしている旅館でも実際はかけ声だけ、になっていることも少なくないのが現状です。
そんな中、食材の産地などの情報公開を徹底し地域に伝わってきた食文化を残そうと新潟、群馬、長野の豪雪地帯にある7市町村の有志が立ち上がった「雪国A級グルメ」。豪雪地帯ならではの風景と、その風土に根ざした食を味わいに、でかけてみませんか?
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お米
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ごはんのおとも
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木桶味噌・調味料
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出汁
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野菜セット
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野菜・果物100%ジュース
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ハーブブレンドティーほか
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米菓・おやつ
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特集 日本全国、最も料理の美味しい宿はどこ!? 「あの人に聞きました。料理の美味しい宿。」
過去の特集では、読者のみなさんにも参加してもらって、ランキング形式で紹介しました。今回は趣向を変えて、17人の食のプロ、旅のプロにアンケートを実施。お気に入りの宿を推薦して頂きました。「美味しい」の基準は人それぞれ。だから、「美味しい宿はどこなのか?」ではなく、自分にとっての“美味しいの基準”がどこにあるのか、を知ることの方が重要だと感じたのです。
推薦者の言葉の中に、ヒントとなる言葉がちりばめられている、そう確信しています。「美味しい宿探し」の指針になれば幸いです。
食いしん坊の「自遊人」編集部一同
17人の推薦者(掲載順)
フードジャーナリスト 向笠千恵子さん
エッセイスト 麻生圭子さん
料理評論家 山本益博さん
エッセイスト 檀太郎さん
塗師 赤木明登さん
温泉ビューティー研究所主宰 石井宏子さん
エッセイスト 勝見洋一さん
フードコラムニスト 門上武司さん
フォトジャーナリスト 森枝卓司さん
料理研究家 田沼敦子さん
料理研究家 冬木れいさん
料理研究家 松田美智子さん
料理研究家 カノウユミコさん
『青家』代表 青山有紀さん
『暮らしのデザイン室』主宰 石井すみ子さん
温泉エッセイスト 山崎まゆみさん
井門観光研究所代表 井門隆夫さん