自遊人×膳×松阪牛丸賢で共同開発!　松阪牛で作ったハンバーグ - 【個別包装・冷凍でお届け】松阪牛100%の手作りハンバーグ

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最新レビュー

満足度

何回も注文しています。
細切れ肉がハンバーグの中心に入っていて、
初めて食べたとき、その美味しさに感激しました。
上質な牛肉の食感と風味に、思わず美味しいと声が出るほど。
肉の旨みを存分に堪能できるので、ソースいらずです。

2012年04月03日ニックネーム：ミント

三重県四日市市

送料を見る（地域により異なります）

内容・価格（税込）	在庫	選択
150g×5個入 5,200円	○

個

自遊人×膳×「松阪牛丸賢」の共同開発で誕生した、松阪牛100%・無添加ハンバーグです。

「松阪牛をふんだんに使用して、特製・無添加ハンバーグは作れないだろうか?」

と、ある時、「膳」の肉仕入れ担当・藤本が言いました。

松阪牛、と言えば、誰もが知っている和牛の王様とも言えるべき存在。
代名詞とも言える美しい霜降り、口に含んだ途端にとろけてしまうほどの上質な脂の旨み……。
日本一有名なブランド牛のひとつです。

「ええええっ!?　松阪牛でハンバーグを作るって、すごい贅沢じゃないっ!?」
「でもあの肉質で作ったらすごく美味しいと思うんだけど」

……というわけで、早速、「松阪牛丸賢」に協力を依頼。
店長・高木さんと「膳」・藤本との試行錯誤の日々がはじまりました。
サンプルを作っては、ダメ出し、サンプルを作ってはダメ出し。
幾度となく繰り返された試食会を経て、ココに、自遊人×膳×「松阪牛丸賢」の共同開発、オリジナル無添加ハンバーグ「松阪牛ハンバーグ」が完成しました!
松阪牛を愛する、高木店長と、「心から美味しいハンバーグを作りたい」と願う藤本の想いがつまった、松阪牛100%ハンバーグです。

松阪牛の旨みをそのまま閉じこめたジューシーなハンバーグ。

ころん、としたかわいい外観のハンバーグは1個が約150g。
ボリューム感たっぷりの立派な姿をしています。

もちろん、使用する肉は松阪牛100%……、ですが、使用しているのはミンチ肉だけではありません。
焼き上がりにナイフを入れれば、中央には、な、な、なんと! 松阪牛の細切れ肉が登場!　
脂の味わいとともに、極上の牛肉の食感も楽しめる、ちょっぴり贅沢なハンバーグです。

さらに特筆すべきは使用する松阪牛(ミンチ肉)の肉質。
一般に市販されているハンバーグは普通、脂身の割合が多く、肉質もステーキやしゃぶしゃぶ、焼き肉用のお肉よりも落ちるものを使用していることがほとんどですが、こちらはそんなことはありません。
「しっかりとした味わいにしたい」というスタッフの強い想いで、ハンバーグですが肉質や部位にもこだわって作られています。

その違いは肉汁で実感出来るはず。
脂の甘みが感じられ、噛みしめれば上質な牛肉の風味……。

「ううううう、お、美味しい」

発売以来、お客様にも多数感激の声をいただいております。

肉そのものの味わいを楽しんでいただきたいため、味付けはごくシンプルに塩とコショウのみ。
ソースも特別に付けてはいません。
一口目はぜひそのままで、松阪牛のもつ上品ながら芳醇な肉の旨みをご堪能ください。

「松阪牛」の豆知識、ご紹介します。

よく「松坂牛」と間違えられますが、正しくは「坂」ではなく「阪」。「松阪牛」です。
では、「松阪牛」。これを何と読むかご存じですか?

以前は「まつざかぎゅう」と呼ばれることが多いかったような気がしますが。
最近は「まつざかうし」と聞くことの方が多いと思いませんか?

はて、どんな決まりがあるのだろう?
疑問に思った「organic express」スタッフは早速、三重県松阪市役所に問い合わせてみました。

「以前は、　まつざかぎゅう、まつざかうし　どの読み方でも良かったのですが、平成17年の合併(松阪市、三雲町、嬉野町、飯南町、飯高町)を機に松阪市を元の「まつざかし」から「まつさかし」と読み方を改めました」

「ですので、「牛」は「うし」でも「ぎゅう」でもどちらでも良いのですが、「松阪」→「まつさか」が正しいです」

つまり、「まつさかぎゅう」「まつさかうし」が正解で、「まつざかぎゅう」「まつざかうし」は不正解、という事です。
ああ、ずっと知りたかったことがわかってスッキリ、です。

「松阪牛丸賢」のほかの商品はこちらでご紹介しています。

精肉後すぐに産地から直送、が自慢。
▼
「松阪牛丸賢」のショップはこちら。

※オーガニック・エクスプレスの安全基準

「松阪肉　丸賢」で販売しております
松阪牛、三重県産牛、国産牛(すべての商品)の飼料につきまして、
「松阪肉丸賢」で取り扱うすべての牛(松阪牛、三重県産牛、国産牛)の飼料に
宮城県産の稲わらは使用されていないことを確認いたしました。
安心してご注文、お召し上がり下さい。
▼

http://www.jiyujin.co.jp/organic/page/?page_id=marukennews&mode=confirm

普通のハンバーグは脂身の割合が多いのですが、このハンバーグは良い肉質・部位を使用。風味が違います!

ひとつひとつ手作りしたあと、個包装に。木箱に入っています

店長からのおすすめポイント

肉を心から愛するスタッフが集結して作った「大人のための」ハンバーグです。

ミンチ肉の肉質にもこだわり、市販のハンバーグとは一線を画する味わいに仕上げました。ひとつひとつ手作りしているので、形はちょっと無骨かもしれませんが、一品のごちそうとしての満足感はたっぷり、のはず。冷凍でお届けしますので、お好きな量を小分けにして食べられるのも便利。「突然のお客様にも、これなら立派な一品になりますね」「贈答にもおすすめですよ」などなど、多数、お客様よりも感想をいただいております。なお、手作りのため、ご注文が立て込みますと、お届けが遅くなる可能性もございます。
何卒ご了承くださいませ。

「松阪牛丸賢」店長高木啓衣

おいしい食べ方

個別包装&冷凍でお届けします

1つ1つ個別包装&冷凍でお届けするので、少しずつ楽しめるのもポイント。
1つはちょっとレア気味に仕上げて、1つはしっかり焼いて……など。
お好みの味&仕上げを追求してみるのもオススメです!

【美味しいお召し上がり方】

1、冷蔵庫にて解凍する。急激な温度変化は風味や肉質を損ねます。
2、弱火で約十五分。じっくり焼きます。
3、中までしっかり焼けているか、ご確認の上お召し上がり下さい。
※なるべく弱火で時間をかけて焼くと、ふっくら上手に仕上がります。あまり火を入れすぎると、固くなりますのでご注意を!
※グリルで焼くと、余分な脂も落ちるため上手に焼けます。

【美味しく召し上がるための保存方法】

※冷凍保存。長期保存すると、霜焼けなど風味を損なうことがございます。賞味期限内でもなるべく早めにお召し上がりください。
※解凍後は、時間が経つごとに風味が落ちたり変色することがございます。できるだけ早めにお召し上がりください。　

コラム

じゃじゃじゃ〜ん。堂々4位です!

日経新聞でもご紹介いただいた、大人気・無添加の「松阪牛ハンバーグ」です。

自遊人×膳×「松阪牛丸賢」の共同開発品、「松阪牛100%の手づくりハンバーグ」が、日経新聞に掲載されました!

日経新聞には「何でもランキング」という人気コーナーがありますが、そちらのランキングのひとつ、「おすすめ取り寄せディナー」ランキングで、堂々4位に選ばれました〜〜〜〜〜!!

このハンバーグは牛肉を心から愛しているスタッフと松阪のお肉屋さんが試行錯誤をして作り上げた逸品。
その苦労があっただけに、販売を開始したときも「ようやく皆さまにお届けできる!」と感激していましたが、今回の受賞も大感激です。

ハンバーグに使っているお肉は、和牛の王者と言われる松阪牛だけ。
しかも「肉の食感も楽しんでいただけるように」と、真ん中に、松阪牛の細切れを忍ばせてあります。
日経新聞でもその点が「牛肉を食べている実感がある」とお褒めいただいています。

スタッフ、自信&自慢の味です。
ぜひ、一度おためし下さい。


販売期間	通年
原材料	牛肉、タマネギ(北海道産・淡路島産)、卵(三重県産)、パン粉、塩、コショウ
7大アレルゲン
賞味期限	冷凍で製造から30日
お届けの目安	通常 5日〜10日程度で発送
お支払い方法	その他の銀行からのお振り込み,ジャパンネット銀行からのお振り込み,代金引換,クレジット決済（郵便振替は不可）

同梱できます！

国産牛ホルモン

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