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若狭小浜 丸海
 
出荷元：小浜海産物（福井）
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若狭・小浜の伝統的な珍味です
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2
昆布の旨みが鯛の甘さと調和した『甘鯛昆布〆』もセット
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贈答にもおすすめ
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| 最新レビュー |
食感、味ともに最高の珍味。
余分なものが一切入っておらず、塩と酢だけで丁寧に熟成されているので、旨みが濃厚です。贈り物にも喜ばれると思いますが、少し高いですね……それでも食べたい美味しさではあります。
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2012年04月13日 ニックネーム： はまだ 
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旨みをギュッと凝縮させた鯛は存在感抜群!
日本海で揚がる海の幸を、京の都へと運んだ“鯖街道”。その起点である福井県小浜市は、暖流と寒流の交差する豊穣な漁場・若狭湾に面し、海の恵み豊かな街です。
この小浜の伝統的な珍味のひとつが、こちらの『小鯛のささ漬け』。レンコダイと呼ばれる小さな鯛を3枚におろして塩を振り、米酢で締めたもの。生のままでは、水っぽくてあまり好まれないレンコダイですが、これを塩と酢で締め、樽に寝かせて熟成させることで、最高の旨みが引き出されるのです。
柔らかくモチッとした質感や、淡泊で上品な甘みを活かすため、塩と米酢は最低限の分量しか使いません。化学調味料などで余計な味付けをすることも一切なし。素材のもつ旨みをまるごと味わえる、若狭の国の珍味です。
甘鯛を塩と酢で締めたあと、白板昆布でさらに締めて味わいを増した『甘鯛昆布〆』もセットでお届けします。昆布の旨みが鯛の甘さと調和した、これまた旨い小浜ならではの一品です。
【セット内容】
小鯛のささ漬140g、甘鯛昆布〆90g
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| 販売期間 |
通年
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| 原材料 |
小鯛のささ漬/連子鯛(キダイ)、米酢、食塩 甘鯛昆布〆/甘鯛(小浜周辺産アカアマダイ)、米酢、食塩、昆布 |
| 添加物 |
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| 賞味期限 |
冷蔵で製造から1週間、冷凍で1ヵ月 |
| 保存方法 |
冷蔵 |
| お届けの目安 |
通常 4日〜1週間程度で発送 |
| お支払い方法 |
その他の銀行からのお振り込み,ジャパンネット銀行からのお振り込み,代金引換,クレジット決済
（郵便振替は不可） |
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