雑誌「自遊人」が運営。無添加・オーガニック・魚沼産コシヒカリ 「オーガニック・エクスプレス」

アイガモ農法で農薬を使わないお米を作ってもらいました。

伊東陽一郎さんの田んぼがあるのは、長野県伊那市で、昔から特においしいお米ができるといわれている美篶地区。

「ここいらの田んぼではね、かつての高遠藩主・内藤家に納めていたほど、昔からいい米ができるんだ。お殿様はここの米しか食べなかったっていうからね(笑)」

伊那市のなかでも美篶地区の米がおいしいのは、南アルプス・甲斐駒ヶ岳を源流とする三峰川から水を引いているおかげ。甲斐駒ヶ岳から石灰などのミネラル分を豊富に含んだ水が田んぼを潤しているのです。

さらに伊東さんの田んぼがあるのは、標高800から850メートルという高所。昼夜の寒暖差が激しいこの土地の気候が、さらにお米をおいしくしているのです。

通常の栽培でも有機質肥料を使うなど環境と安全性に配慮して肥料を選んでいる伊東さんですが、頭を悩ませるのが、田んぼのなかに生える雑草をどうやって取り除くかです。

田んぼのなかに生える雑草は、通常、有機栽培米、無農薬栽培米以外は除草剤という農薬を使って草を伸ばさないようにします。

農薬をなるべく使わずに栽培する一つの方法が、鴨(アイガモもしくはマガモ)に草を食べてもらう、合理的なアイガモ農法なのです。

「来年はさらに、アイガモ米を増やしていきたいと思っているよ」

安全で美味しいお米をぜひご賞味ください。

「米・食味分析鑑定コンクール」金賞受賞

10回目を迎えるお米のコンクールで、悲願の金賞受賞!

新潟に次ぐ米処・山形県で行われた「米・食味コンクール」。ここ近年テレビの影響もあって、応募は2600品!

年々競争が激しくなっており、昨年のほぼ倍。そんな厳しい状況下において金賞に入賞したのです。

伊東さんのお米は、以前も「全国米食味コンクール」で特別優秀賞を受賞。上位入賞のお米をひたすら取り寄せて食べ比べていた自遊人の試食会で、

「ほかの金賞米より香りが際だっている!」という感想も多かったコシヒカリです。

甘みや粘りももちろんレベルが高いのですが、ごはんを口に含んだときの、あの鼻に抜ける香りが素晴らしいのです!

魚沼産コシヒカリや会津産コシヒカリに比べてモチモチ感には欠けますが、昔ながらの香りが強いお米がお好みの方には特におすすめのお米です。

こちらの長野県産コシヒカリもおすすめです