ミシュラン「美山荘」御用達。金賞受賞農家の米 - 金賞受賞鈴木和夫さん作減農薬・有機質肥料100%のお米

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鈴木さんのお米は、すっきりした甘さと程よいもちもち感が気に入っています。誰にでもおすすめできる良質なお米です。

2012年01月17日ニックネーム： mitsuko

長野県飯山市

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内容・価格（税込）	在庫	選択
23年産玄米5kg 1袋 5,380円	―
23年産玄米5kg ×3ヵ月コース 16,140円	―
23年産玄米5kg ×6ヵ月コース 32,280円	―
23年産玄米5kg ×12ヵ月コース 64,560円	―
23年産白米5kg ×3ヵ月コース 17,940円	―
23年産白米5kg ×6ヵ月コース 35,880円	―
23年産白米5kg ×12ヵ月コース 71,760円	―
23年産玄米2kg 1袋 2,625円	×
23年産白米2kg 1袋 2,625円	×

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「金賞受賞鈴木和夫さん作減農薬・有機質肥料100%のお米」はご好評につき完売しました!
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長野県産・減々農薬・有機肥料30〜50%使用した特別栽培米
金賞受賞鈴木和夫さん作減農薬・有機質肥料30～50%のお米　
▼
http://www.jiyujin.co.jp/organic/p/334

・受賞農家のお米をお探しの方はこちら
長野県産コシヒカリ・平成22年度「米・食味分析鑑定コンクール」金賞受賞!
金賞受賞伊東陽一郎さん作減農薬・有機質肥料100%のお米
▼
http://www.jiyujin.co.jp/organic/p/101

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松川村産。棚田で育った甘みあるコシヒカリ
連続金賞受賞!鈴虫のいる田んぼ限定米
▼
http://www.jiyujin.co.jp/organic/p/289

機械判定と専門家の試食で金賞に輝いた、全国有数のおいしいお米

「人にすすめられて、試しにコンクールに応募したら、たまたま金賞もらっちゃったんだよ(笑)」

と照れ笑いをするのは、長野県飯山市の農家・鈴木和夫さん。謙虚な性格の鈴木さんだけに自慢げな素振りは見せないものの、この「金賞受賞」は農家にとって、とても名誉なものなのです。

鈴木さんが金賞を受賞した「全国米・食味コンクール」は、年に1回、全国から味に自信のある農家のお米が出品され、おいしい米を決めるもの。審査では、全国から出品されたお米を機械判定の予選でふるいにかけ、勝ち抜いたお米を、米食味鑑定士や百貨店のバイヤーなどの専門家が実際に食べ比べて「金賞」のお米を選び出します。

この全国規模のお米のコンクールで、機械と人間の舌、両方の評価が高くてはじめて金賞になる、という狭き門を突破したのが鈴木さんなのです。

自遊人では2003年の秋から、このコンクールで上位入賞した農家のお米を、ひたすら取り寄せては試食を繰り返していました。というのも、実際に食べて「本当においしい」と思えるお米だけを、みなさんにお届けしたいからです。これは、米食味鑑定士の資格を取った者も3人いるほど、お米の販売に本気で取り組んでいる自遊人のこだわりです。

その試食会の中でも、「とにかく香りと粘のバランスがとれている。」と話題になったのが鈴木さんのお米でした。

年々競争が激化するコンクール。のべ4回の受賞した人はごくわずか!

全国から3000種に近い出品作が寄せられて激戦となった2009年秋の「全国米・食味コンクール」のレベルも年々上がっていくなか、鈴木さんは1回の「特別優秀賞」、4回もの金賞受賞した経歴の持ち主。一度ならずとも、複数回入賞するというのは至難の技。応募者のなかでも、そうそういません。

鈴木さんの田んぼがある飯山市は、おいしいお米の穫れる地域として、業界では有名です。実はお米の産地偽装が横行していた頃は、飯山で収穫される米の多くがブランド品の“魚沼産コシヒカリ”として出回っていたようですが、それも「魚沼コシと比べて遜色がないほどおいしい」という評価があったからこそ。

いまも、魚沼コシに匹敵するほどレベルの高い米が穫れる地域です。四方に千数百m級の山々を仰ぐ飯山盆地は、盆地特有の落差が激しい昼夜の気温差が稲を鍛え、美味しいお米ができるのです。

でも、この地でできた米なら何でも旨いわけではないと、鈴木さんは言います。

「飯山盆地のなかでも、昔からおいしい米ができると言われるのは、千曲川沿いに開けた田んぼです」

鈴木さんの田んぼがあるのも、この千曲川沿い。川のすぐ西側に位置する常磐地区です。ちなみに千曲川は、新潟県に入ると「信濃川」と名前を変えますが、魚沼産コシヒカリの中でも「おいしい」と言われるのは、この信濃川沿いの田んぼが多いのです。

この千曲川、昔は氾濫を起こすたびに流れを変え、西の方から移動して、今の場所を流れるようになったといわれています。つまり、川のすぐ西側にある常磐地区は

「昔は千曲川の下にあったと言われる土地。川が治水されて今の場所になってからも、たびたび氾濫を繰り返したので、ここら一帯には肥沃な土が堆積しているんです」

鈴木さんの米のモチモチ感と香りが素晴らしいのは、この粘っこい肥沃な土のおかげなのです。

「金賞米と同じくらい」いちばんいい
田んぼで作った有機質肥料100%で栽培したお米です。

お米は、育つ田んぼが一枚変われば、味もまったく変わってしまうほど繊細なもの。自遊人では、鈴木さんの田んぼの中でも、毎年いい米ができるという田んぼでできた極上のお米を分けてもらっています。

あらゆる業者からも引っ張りだこの鈴木さんのお米。地元の有名ホテルでも採用されている程、評価の高い農家なのです。

「金賞農家の米ってこんなもんか、なんて言われたら悲しいからね(笑)。受賞米と同じくらい旨い米ができる田んぼの米だけお分けしますよ」

魚沼産コシヒカリに負けない、もちもち感と香りが楽しめる鈴木さんのお米。日本人なら誰が食べても「旨い!」と感じるような、普遍的な「おいしいごはん」の味がします。【お米のご購入についてよくいただくご質問】

Q . 人気のあるお米を教えていただけますか?
A . 毎月、人気のお米ランキングを公開しています。お買い物、お米選びにお役だて下さい。完売のお米もございます。ご了承下さい。

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放射線測定結果

10月25日、当商品の商品の放射線測定を実施しました。
その結果、ストロンチウム90、ヨウ素131、セシウム137、プルトニウム239、ウラン238のすべてにおいて未検出でした。こちらでも紹介しています▼
http://gochisou-club.cocolog-nifty.com/uonuma/2011/10/1025-af41.html

「美山荘」4代目ご主人の中東さんが、いくつもの試食の末にたどりついたのは、鈴木和夫さんのお米でした。

全国から味自慢の農家が出品するコンクールで受賞歴多数!

タニシもゴロゴロ。。農薬を極力抑えているので、生き物がいっぱい!

粘土質で良い香りのする健康的な土質。だから、美味しいお米が育つのです。

鈴木さんの片腕として大活躍する最新鋭の大型トラクターは、高級外車が買えるほどの高額品。高性能です!

このような、専用の米袋に入れてお届けします。

コラム

鈴木和夫さんが「お米日本一コンテストinしずおか2011」で優秀賞を受賞しました!

全国各地の米作りのプロ達が自慢の米を出品し、日本一美味しいお米を選ぶ「お米日本一コンテスト」。このコンテストで鈴木和夫さんが優秀賞を獲得しました!

全国32都道府県から378点の応募があった2011年大会。食味評定機器による審査で上位30点が最終審査に進み、最優秀賞1点、優秀賞2点、優良賞3点、品種賞2点、静岡県知事賞1点が選ばれました。

最終審査は15名の審査員が外観、香り、うまみ、粘り、硬さを指標に30点のお米を食べ比べ、総合的に「美味しさ」を審査します。優秀賞は最優秀賞に次ぐ、つまり日本一、二を競う、すばらしい成績。鈴木さんの熱心な研究と努力の成果です。


販売期間	なくなり次第終了
原材料	長野県産コシヒカリ
保存方法	高温多湿を避け、冷暗所で保存
お届けの目安	通常 2日〜1週間程度で発送
お支払い方法	その他の銀行からのお振り込み,ジャパンネット銀行からのお振り込み,代金引換,クレジット決済（郵便振替は不可）

金賞受賞鈴木和夫さん作減農薬・有機質肥料100%のお米

商品番号：FA-226g-23y
23年産玄米5kg 1袋： 5,380円（税込） 25ポイント

内容・価格（税込）	在庫	選択
23年産玄米5kg 1袋 5,380円	―
23年産玄米5kg ×3ヵ月コース 16,140円	―
23年産玄米5kg ×6ヵ月コース 32,280円	―
23年産玄米5kg ×12ヵ月コース 64,560円	―
23年産白米5kg ×3ヵ月コース 17,940円	―
23年産白米5kg ×6ヵ月コース 35,880円	―
23年産白米5kg ×12ヵ月コース 71,760円	―
23年産玄米2kg 1袋 2,625円	×
23年産白米2kg 1袋 2,625円	×