“完熟野菜”×3種の乳酸菌。日本人の食生活にあった野菜ジュー - ラクティックアシッド×“完熟野菜”　野菜時間

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満足度

クセになる美味しさです。
朝、目覚めの1本を飲むのが日課。体に栄養を与えている感じがします!
いつ、どこでとれた野菜を使っているのかがわかるのも安心。
12ヶ月コースを注文していますが、定期的に届けてくれるのも便利ですね。

2012年03月23日ニックネーム： mitsu-masa

長野県

送料を見る（地域により異なります）

内容・価格（税込）	在庫	選択
200ml 8本セット 3,150円	○
200ml 20本セット 6,900円	○
200ml 1ケース(20本)×3ヵ月コース 19,480円	○
200ml 1ケース(20本)×6ヵ月コース 38,800円	○
200ml 1ケース(20本)×毎月12ヵ月間お届けコース 78,660円	△
1リットル ×6本 8,190円	○
1リットル ×6本毎月12ヵ月間お届けコース 94,000円	○

個

野菜に含まれるファイトケミカル

巷で話題の免疫力に関する書籍を読むと、ほぼすべての著者に共通する主張があります。

1・ファイトケミカルたっぷりの野菜を、毎日たくさん食べること。
2・天然由来の乳酸菌が含まれた、昔ながらの漬け物や天然醸造の味噌をとること。
3・玄米や雑穀を食べること。
4・肉はできるだけ避けて、魚も少なめにすること。

果たしてそれが万病に効いて、ガンが治るのかどうかは一概に言えないでしょうが、要は「昔ながらの日本食は日本人の体にあっている」ということなのだと思います。

もちろん、「オカルトだ」という人もいるでしょうが、頭ごなしに否定するわけにもいきません。古今東西、さまざまな食事健康法がありますが、その理論には共通する項目も多いものです。臨床データは少ないものの、経験則的に作られた理論は世界共通ということでしょう。

そもそも十数年前まで「活性酸素」とか「抗酸化作用」なんてものさえ、研究者の間で信じられていなかったほどです。まだまだわかっていないことは多いということなのでしょう。

日本人の食生活にあった乳酸菌発酵の飲み物を

さてこのジュースはそんな「日本人の食生活にあった野菜ジュースを作れないか」ということをテーマに研究・開発が行われました。

「日本には昔から、すぐき菜や野沢菜のように、乳酸菌発酵の漬け物があるけれど、漬け物は塩分も多いし大量に食べるわけにはいかない。植物由来の乳酸菌で自然発酵させた野菜ジュースを作れないだろうか」

単なる野菜ジュースではなく、さらに乳酸菌で発酵させた“野菜の完全型”とも言えるジュース。塩分はゼロなのに漬け物を大量に食べるのと同じように乳酸菌を摂取できるジュース。そんな日本人の体にあったジュースの理想型を求めて、この企画が始まったのです。

自遊人では今までにも、β‐カロチンが生きた状態の有機栽培ニンジンのジュースや有機トマトジュースを開発・製造してきましたが、今回は野菜加工技術だけでなく、乳酸菌発酵技術を持つ協力工場に製造を依頼。何度もの試作とミーティングを重ね、ついに乳酸菌発酵の野菜ジュースが完成しました。

塩分抜きの漬け物をイメージした乳酸菌発酵の野菜ジュースというと、あまり美味しくなさそうですが、そんなことはありません。“完熟野菜”を使用し、乳酸菌を3種配合、さらに品質の高い長野県産リンゴジュースをブレンドして、飲みやすいジュースに仕上がりました。ちょっと酸味があるので最初は慣れない方がいるかもしれませんが、3日も飲むとクセになる味です。

安全性にこだわって国産野菜だけを使用

「野菜時間」の原料に使われているのは、緑色野菜の王様ともいえる、ファイトケミカルが豊富なブロッコリーとホウレンソウ、コマツナ。とくにブロッコリーはファイトケミカルのなかでも代表的な「イオウ化合物」を多く含み、アメリカの国立ガン研究所が作成した「デザイナーフーズ・ピラミッド」(ガン予防が期待できる食べ物)にも登場しています。

さらに糖尿病の予防効果があると言われるクロムや、血圧を下げるカリウムも豊富で、生活習慣病予防にも効果があると言われています。

もちろん、ホウレンソウやコマツナも栄養豊富な野菜の代表格で、カロテンや鉄、マグネシウムなどが豊富に含まれています。

そんな3種の野菜汁をほぼ同量ずつブレンド。一瓶200㎖あたり約90グラムの野菜を使用しています。例えばこの量がすべてホウレンソウだとすると、一把の半分くらい。

しかも自遊人では安全性にこだわり、非常に原価は高いのですが、国産野菜だけを使用しているのです。

完熟野菜と3種の乳酸菌の競演

ところで、このジュースは野菜汁の嫌な苦みや青臭さがないのですが、それは“完熟野菜”を使っているから。

不思議なもので、ホウレンソウやコマツナなどの野菜は、通常の野菜として出荷されるサイズより大きくなると甘みが増してきます。

通常は筋が多くなってくるため規格外になってしまうのですが、今回はジュース用として農家に育ててもらったため、“完熟野菜”を使うことが可能になりました。

その完熟野菜の絞り汁に加えているのが植物由来の乳酸菌。乳酸菌を研究するある施設の助言を得て、「エンテロコッカス・フェカリス菌」「ラクトバチルス・プランタルーム菌」「ロイコノストック・メセンテロイデス菌」という3種の植物由来の乳酸菌で発酵させました。

乳酸菌が腸内の健康を保つのに有効であることは皆さんご存じのとおりですが、とくに最近では乳酸菌が発酵して作り出す二次物質「バイオジェニクス」(乳酸菌生産物質)が注目の的。胃酸の影響を受けないで腸内に届くため、善玉菌を大幅に増やす作用があると言われています。

さらに最近では整腸作用をはじめ、人体に対して新たな効用があることがわかり、それが乳酸菌ブームを巻き起こしているとも言えます。

では使用した3種の乳酸菌がどんなものかというと……。

「エンテロコッカス・フェカリス菌」は一般的に整腸作用があるとされ、整腸剤などにも使われている乳酸菌。バイオジェニクスは腸内の善玉菌の活発化させると言われています。

「ラクトバチルス・プランタルーム菌」は最近注目を集めている乳酸菌で、バイオジェニクスとして抗生物質にも似たものを生み出すのが特徴。“何に効くか”はまだ解明されていないそうですが、食品では麹漬けやキムチに含まれています。

「ロイコノストック・メセンテロイデス菌」はやはり整腸作用があると言われ、糖やたんぱく質を分解して旨みを生み出す役割を持っています。

さて、いかがでしょうか。もちろん、あくまでもこの商品はジュースです。特定の病気に効くわけではありません。とはいえ日本古来の食事が健康にいいとわかってきているのも事実。

価格は少々高いのですが、それは国産野菜を大量に使用しているから。しかも野菜汁もリンゴジュースもストレートです!(※一般的にはコストを下げるため、濃縮還元を使います)

忙しくて時間がないときでもグビッと一本。毎朝、野菜をとる時間をつくって欲しいという願いから「野菜時間」と名付けました。国産野菜を3種の乳酸菌で発酵させた「野菜時間」をぜひお試しください。

※お届けする商品は、下記の原材料を使用しています。

<200ml>
りんご : 2011年11-12月長野県収穫
ブロッコリー :2011年9-10月長野県収穫
 ほうれん草 :2012年3月愛知県収穫
 小松菜 :2012年3月愛知県収穫 

<1リットル>
りんご : 2010年11月長野県収穫　※震災前に収穫された原料を使用しています
ブロッコリー : 2010年12月長野県収穫　※震災前に収穫された原料を使用しています
ほうれん草 : 2011年8月愛知県収穫
小松菜 : 2011年8月徳島県収穫

※長野(南信州)の提携工場で加工・生産。安心の野菜ジュースです。
なお、南信州の提携工場周辺の土壌・空気中からは放射性物資は検出されていません。
安心してお召し上がりください。

【配送上のご注意】
※コースをご利用の場合は、初回お届けはご注文後すぐ、二回目以降は毎月25日お届け
になります。

「野菜ジュース人気ランキング」はコチラ!　
▼
http://www.jiyujin.co.jp/organic/page/?page_id=yasai_ranking

米屋自遊人　有楽町店では、1本ずつの販売も行っています!

詳しくはこちらから▼
http://www.jiyujin.co.jp/organic/page/?page_id=shop

ご一緒にいかがですか?送料1つ分でまとめてお届けできます。以下の商品を同時にご注文いただくと、送料1つ分でまとめてお届けできます。ぜひご利用ください。
日本一のお米揃っています	昔ながらの伝統製法の調味料	上質なだしがとれます
ごはんがすすむ美味しいおかず	ミネラル豊富で栄養たっぷり	食物繊維で免疫力UP
子供にも安心無添加のおやつ	ふだん使いから贈答用まで	原料にこだわったストレートジュース

ブロッコリーは長野県産、ホウレン草は愛知県産、小松菜は徳島県産。りんごは長野県産を使用しています。

植物由来の乳酸菌を投入。これで自然発酵させた野菜ジュースが出来上がります。

色からすると青臭さがありそうですが、“完熟野菜”を使っているので、嫌な苦みや青臭さはありません。

1ℓはこちらの瓶でお届けいたします。

200mlは、こちらの瓶でお届けします。ラベルがリニューアルいたしました。

商品はダンボール箱に入れてお届けします。

店長からのおすすめポイント

植物由来の乳酸菌で発酵させて栄養価と抗酸化作用を高めました。

3種で作った野菜ジュースを植物由来の乳酸菌で発酵させ、飲み口をやわらかくするために長野県産りんご100%のりんごジュースを合わせました。「通常の野菜ジュースよりも抗酸化作用の高いジュースを作りたい」という私たちに手を貸してくれたのは、独自の研究施設を持つ提携ジュース工場。独特の酸味と甘みが特徴です。

自遊人編集長岩佐十良

おいしい食べ方

この表紙が目印です。『日経ヘルス』2011年8月号

雑誌で紹介されました!

雑誌『日経ヘルス』2011年8月号で、「野菜と乳酸菌が一度にとれる!お腹すっきりドリンク」として「野菜時間」をご紹介いただきました。
画像をクリックすると、PDFがダウンロードされ記事がご覧いただけます。

コラム

よくいただくご質問。「栄養成分を教えて下さい」。

健康志向の方に、よくいただくご質問。

「野菜時間の栄養成分は?」
「自遊人の野菜ジュースの栄養成分を教えて下さい」

おこたえします!

ラクティックアシッド×国産“完熟野菜”「野菜時間」の
栄養成分は、

【1本=200mlあたり】
タンパク質　0.8g
脂質　0.0g
炭水化物　19.0g
ナトリウム　42.0g
灰分　0.6g
熱量　80Kcal

糖度:11.0
※りんごジュースの甘み。ストレート果汁のため、収穫時期、保存状態等の条件により変化あります。


原材料	200ml:りんご(長野県産)、ブロッコリー(長野県産)、ほうれん草(愛知県産)、小松菜(愛知県産)、ビタミンC 1リットル:りんご(長野県産)、ブロッコリー(長野県産)、ほうれん草(愛知県産)、小松菜(徳島県産)、ビタミンC
賞味期限	製造から1年
保存方法	常温
お届けの目安	通常 2日〜1週間程度で発送
お支払い方法	その他の銀行からのお振り込み,ジャパンネット銀行からのお振り込み,代金引換,クレジット決済（郵便振替は不可）
配送上の補足	コースをご利用の場合は、初回お届けはご注文後すぐ、二回目以降は毎月25日お届けになります。また、コースはお届けごとに送料がかかります。

ラクティックアシッド×“完熟野菜”　野菜時間

商品番号：FN-040
200ml 20本セット： 6,900円（税込） 32ポイント

内容・価格（税込）	在庫	選択
200ml 8本セット 3,150円	○
200ml 20本セット 6,900円	○
200ml 1ケース(20本)×3ヵ月コース 19,480円	○
200ml 1ケース(20本)×6ヵ月コース 38,800円	○
200ml 1ケース(20本)×毎月12ヵ月間お届けコース 78,660円	△
1リットル ×6本 8,190円	○
1リットル ×6本毎月12ヵ月間お届けコース 94,000円	○

個

同梱できます！

雑誌『自遊人』2012年1月号「美味しい旅。」

雑誌『自遊人』2010年5月号「歴史逍遙。」

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