ご当地ラーメン百花繚乱!うまいラーメンとそのルーツ。 - 雑誌『自遊人』2003年3月号「大人のラーメン学」

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ご当地ラーメン百花繚乱!うまいラーメンとそのルーツ。

自遊人の食品セレクトショップ「膳」

出荷元：自遊人配送センター（兵庫）

雑誌『自遊人』2003年3月号「大人のラーメン学」

1 旨いラーメン日本列島縦断取材!

2 意外と奥が深いんです。大人のラーメン学

3 もはや郷土料理!?　ご当地ラーメンのルーツを探る

4 街並みを歩く

5 長寿の秘密“朝ごはん”

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意外と奥が深いんです。大人のラーメン学

旨いラーメン日本列島縦断取材!

旭川・札幌・函館・小樽・盛岡・米沢・喜多方・白河・佐野
東京・横浜・千葉・埼玉・新潟・高山・名古屋・京都・大阪
和歌山・広島・徳島・高知・福岡・久留米・熊本・鹿児島...

旨いラーメン65杯!
意外と奥が深いんです。大人のラーメン学

ラーメンは屋台から始まった

実はある意味、蕎麦より古い、ラーメンの歴史
屋台のおじさんに聞きました。屋台ラーメンQ&A
湯気の向こうに笑顔がある。忘れられない職人たち
─小菅桂子【食文化研究家】

懐かしの「中華そば」讃
─佐藤隆介【作家】

アジアの街から屋台が消えていく
─森枝卓士

もはや郷土料理!? ご当地ラーメンのルーツを探る
“支那そば”は約100年の時を経て、
気候、風土、生活習慣を映した郷土の味になりました

【札幌】
昭和29年に誕生した味噌ラーメンが、
またたく間に一世を風靡しました

【函館】
札幌はもちろん横浜中華街より古い
ラーメン発祥の地かもしれません

【白河】
太くちぢれた“手こね手打ち麺”に醤油ダレ。
麺も170~180gと大盛りなのが特徴です
...ほか

街並みを歩く

行ってがっかりしない湯街、宿場町、商家町、山村集落…‥

黒沢年男。野沢温泉を歩く
─黒沢年男【俳優】

観光地化されていない街並み
─吉田桂二【建築家】

ハラダ流　街並み歩きのすすめ
─原田宗典【作家】

行列のない街並みへ

観光地では得られない発見、悦びがあります
眼前に南アルプスを望む雲上の集落、

遠山郷・下栗の里へ。[遠山郷・民宿島畑]
─森詠【作家】

大正浪漫を感じる鏝絵の屋外広告。さて今日のお宿は?
[銀山温泉・古山閣]

夏は観光客の多いこの町も、冬に訪れると静寂そのもの。
本当の姿に戻っています。
[大内宿・伊勢屋]
...ほか

長寿の秘密“朝ごはん”

昔ながらの食材を使った朝ごはんは今や最高の贅沢かもしれません
朝ごはんの美味しい宿に聞いた　長寿の秘密

健康の理由は精進料理の心を受け継ぐ、朝の豊かな食卓に
─国泰寺【福井・勝山市】

蜂の子、ざざ虫、イナゴ……動物性タンパクの摂取が
長生きのひとつの秘密のようです
─旅舎　右馬允【長野・大鹿村】

無農薬の有機野菜に自然卵……今、100歳を超す人たちにとって、
そんなものは“あたりまえ”の食材でした
─清流荘【群馬・下仁田町】
...ほか

連載
本物の「食」　森枝卓士
そば喰い道楽漫遊記　みなみらんぼう
田舎暮らし予備校　田中健
東武鉄道で行く気ままな旅
雲散霧消の瞬間　白旗史朗
夢また夢の!?　平日温泉逃避行
...ほか

自遊人のコンセプトは「自分を遊ぶ余暇情報誌」

“読み切れないほどの情報量と斬新な切り口がなければ雑誌を作る意味がない”とい
う創刊時からの理念の下、毎号グルメ情報や旅情報などの特集を組んでいます。
自分のために時間を過ごしたいという、時間的にも精神的にもゆとりのある大人の
ために。旅や食、住、趣味など、オフタイムの楽しみ方をご提案します。

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『自遊人』を作るのは、こんな会社・こんなメンバー

※ところで、「自由人(じゆうじん)」とよく間違えられますが、正しい雑誌名は
「自遊人(じゆうじん)」です。「自由」ではなく「自遊」、× 自由人　○ 自遊人
　です!

自遊人公式ホームページ
http://www.jiyujin.co.jp/

自遊人バックナンバーの一覧
http://www.jiyujin.co.jp/magazine/

●自遊人編集部は、米どころ・魚沼にあります
自遊人編集部は、2006年に新潟県南魚沼市にお引っ越し。営業担当の一部の社員を
のぞき、社員一同で、新潟県南魚沼市に移住・移転しました。
株式自遊人・株式会社自遊人倶楽部の会社概要はこちら。
http://www.jiyujin.co.jp/company/

●魚沼にある自遊人、だからコシヒカリを作ってみたりもしています
「自由人」ならぬ自遊人編集部のお米作りの様子をアルバムにしました!
「自遊田の栽培記録2009」
※自遊田=じゆうでん。自遊人の田んぼ=自遊田。安易です。
http:/picasaweb.google.com/jiyuden2009.1

自遊人編集部では米作り、農作業体験イベントも主催

「山古志の美味しいお米を食べよう!　会」
日本の食糧自給率、現代農業の問題も考えつつ、楽しく農作業体験が出来る、「大人の米作り体験会」です。春の田植え、夏の草取り、秋の稲刈りとイベントを開催。ぜひご参加下さい。
「山古志の美味しいお米を食べよう! 会」
http://www.jiyujin.co.jp/agri/yamakoshi.php

自遊人編集部員が毎日交代で更新をする、「自遊人編集部ブログ」。

春〜秋は、編集部員が葛藤、奮闘する「自遊田」でのお米作りの様子をご報告。冬か
ら春は、編集部員共通の趣味、バックカントリースキーツアーへの参加の様子や、
新潟県南魚沼市、六日町、越後湯沢の積雪情報などを日々更新しています。
自遊人ブログ
http://blogs.yahoo.co.jp/blog_jiyujin

自遊人の人気別冊「温泉図鑑」
http://jiyujin.co.jp/magazine/index.php#Anchor-6296

自由人……じゃなかった(笑)、自遊人と言えば「食」!
自遊人は日本の食に真剣です。真剣すぎて、食品販売事業も行っています。
Organic Express(オーガニック・エクスプレス)
http://jiyujin.co.jp/organic/

自遊人編集長、編集部員が好きで好きで仕方がない、雪山の世界。
バックカントリースキー別冊「SPRAY」
http://jiyujin.co.jp/magazine/index.php#Anchor-48213

めざせ、国際派・自遊人!
自遊人編集部が更新する、英語ブログ。
「At Home in Uonuma」
http://uonumablog.blogspot.com/


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