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自遊人の食品セレクトショップ「膳」
 
出荷元：自遊人配送センター（兵庫）
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サトウキビ由来の砂糖(含蜜糖)です。「素焚糖(すだきとう)」
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1
自然豊かな奄美大島諸島のさとうきびを100%使用
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2
ミネラルと風味を残しつつ、黒糖ほどクセがない砂糖
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3
三温糖と比較すると約12倍のカルシウムを含むそう!(生産者調べ)
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4
モンドセレクションで3年連続金賞を受賞(砂糖商品では初!)
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5
「米国人ジャーナリストが選ぶ日本食品10選」に入選!
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| 最新レビュー |
まろやかな甘みで、煮物をすごく美味しくしてくれます。
添加物不使用なのもいいですね。
またリピートします!
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2012年03月01日 ニックネーム： Y.S 
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ミネラル豊富な、やわらかな味わいの砂糖
自然豊かな奄美大島諸島のさとうきびのみを100%使用した砂糖「素焚糖」。
さとうきび本来の風味と味わいを丁寧に焚き上げた「含蜜糖」です。
(「含蜜糖(がんみつとう)」って何?という方は下の解説を一緒にご覧ください。)
「原料(素)の持つミネラルと風味を大切にていねいに焚き上げる独自製法(焚)で作りました」
と、生産者の皆さん。
丁寧な独自製法で仕上げた素焚糖は、さとうきびのミネラルと風味を残しつつ、黒糖ほどクセがない、まろやかなおいしさです。
やわらかい甘味が特徴で、上白糖、三温糖などと同じように、幅広く活躍してくれます。
料理からコーヒーまでさまざまに使え、煮物の味を柔らかに仕上げると好評。
リピーターも多い、おいしい砂糖です。
「モンドセレクション」で3年連続金賞を受賞(砂糖商品では初!)。
さらに、2010年には「「米国人ジャーナリストが選ぶ日本食品10選」に入選しました。
世界が注目する日本の砂糖。いかがですか?
【砂糖のあれこれ。基礎知識】
含蜜糖(がんみつとう)って何? 砂糖の種類。いろいろ解説します!
砂糖の原料になるのは、サトウキビもしくは甜菜(サトウダイコン。ビーツ)の二種です。
また、製法によっても大きく二つの種類に分かれます。ひとつが、原料からとった液体をそのまま濃縮して結晶化させた「含蜜糖」で、日本では黒砂糖がその代表的存在です。
もう一つが、ここから糖蜜を分離させて作る「分蜜糖」です。
分蜜糖は、さらに製法によりいくつかに分類されます。
日本で一番多く販売されているのが「くるま糖」です。
ピンとこない名前かもしれませんが、これは精製度合いによって、上白糖、中白糖、三温糖にわかれます。
これなら聞き覚えのある方も多いでしょうが、上白糖はいわゆる白砂糖で、日本独自のものです。
ブドウ糖と果糖を合わせた転化糖を加えているので、しっとりとした感触です。
国産サトウキビを原料にするほか、海外から粗糖と呼ばれる原料糖を輸入し、精製・加工をしたものも多く出回っています。
欧米で砂糖といえば「ざらめ糖」です。精製度合いにより白双糖(上ざら糖)と中双糖にわかれ、白双糖より粒子が細かいグラニュー糖もこの仲間です。
このほかに、グラニュー糖や白双糖を使った氷砂糖、粉砂糖などの加工糖があります。
「素焚糖」を含む、
料理の基本調味料を詰め合わせた
「さしすせそ」セットもご用意しています。
料理の基本である「さしすせそ」、つまり砂糖、塩、酢、醤油、味噌を、ひとつのセットにしました。
もちろんすべて無添加。どれも用途が広く、ふだん使いにぴったりです。
単身赴任やひとり暮らしを始める方へのプレゼントに、また新婚家庭への結婚祝いにも。
料理の基本になる調味料を厳選した詰め合わせ
“さしすせそ”セット
▼
http://www.jiyujin.co.jp/organic/p/462
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| 添加物を一切使用していません。コーヒー、紅茶、お菓子づくりにも最適。 |
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| 販売期間 |
通年
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| 原材料 |
原料糖(奄美諸島産さとうきび100%) |
| 添加物 |
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| 賞味期限 |
1年 |
| お届けの目安 |
通常 2日〜1週間程度で発送 |
| お支払い方法 |
その他の銀行からのお振り込み,ジャパンネット銀行からのお振り込み,代金引換,クレジット決済
（郵便振替は不可） |
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| 同梱できます！ |
個性派味噌 食べ比べセット
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無添加 柚子ごしょう(赤)50g
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