| メール返信定休日 |
| カレンダーの■色の日はメール返信をお休みさせて頂いておりますのでご了承ください（お買物は可能です） |
| 2012年5月 |
| 日 |
月 |
火 |
水 |
木 |
金 |
土 |
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
| 6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
| 13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
| 20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
| 27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
|
|
| 2012年6月 |
| 日 |
月 |
火 |
水 |
木 |
金 |
土 |
|
|
|
|
|
1 |
2 |
| 3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
| 10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
| 17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
| 24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
|
|
|
国産原料だけを使い、溶剤不使用の圧搾方式で作られた美味しいこめ油
|
|
自遊人の食品セレクトショップ「膳」
 
出荷元：自遊人配送センター（兵庫）
|
|
|
|
1
圧搾方式と、溶剤を使わない独自の精製技術で作られた美味しい米油です
|
|
2
栄養豊富な玄米からとれた新鮮な米糠だけを使用した国産原料100%の油
|
|
3
ビタミンEはもちろん、トコトリエノールなどの有効成分たっぷりの米油
|
|
4
精製時の温度を低くしたことでトランス脂肪酸の量も少なくなりました
|
|
5
口当たりが軽く、揚げ物に使っても胃もたれしない油です
|
|
| 最新レビュー |
3月号の調味料特集を読んで、料理に使う油にも溶剤や薬品が使われていることを知って驚きました。
この油は溶剤も薬剤も使っていないと書いてあったので、すかさず購入しました。
今まで食べ物のこと知らなさ過ぎたなあと反省。
これからも、いろんな食べ物の裏側を紹介してくれる特集を期待しています(ん?雑誌のレビューになってしまったか。。)
|
2011年02月23日 
|
|
|
薬品を使わずに搾った、栄養豊富なこめ油です
コメーユは、化学薬品を使わずに独自の製法で作られた、珍しい米油です。
一般的に植物油を絞るためには、有機溶剤などの化学薬品を使って、抽出して精製します。
」ヘキサンという有機溶剤を使った「抽出方式」は、市場に出回っている油のほとんどに使われています。昔ながらの物理的な力で搾るだけの「圧搾方式」では、かなりの油が搾りきれずに無駄になってしまうからです。さらに、精製の際にもリン酸や苛性ソーダを使うのが一般的です。
そんな中、薬品を使わない米油を生み出したのは、山形で60年以上営業してきた米油専門メーカー。
「近年、お客様の要望に、「抽出じゃない、圧搾のこめ油を」というものがあったんですよね」
食用油はスーパーの安売りの目玉商品になる時代なのに、圧搾こめ油はあまりに歩留まりが悪く高価になってしまいます。それでも、「これからは健康志向の時代。脱溶剤型のこめ油を作ろう」と開発が始まりました。
歩留まりを無視すれば圧搾方式にはできるものの、問題は精製方法でした。
「せっかく溶剤を使わないで搾っても、精製でアルカリを使ったら意味がないだろう」
前述のとおり、油の精製にはリン酸や苛性ソーダを使うのが一般的です。これを使わない方法はないかと調べると「スチームリファイニングという方法なら薬品を使わず精製できる」という論文が見つかりました。文献しかなかったので、当時の工場長が装置の図面を引くところから始め、なんとか製造にこぎ着けたそうです。
こうして2004年に誕生したこめ油が「コメーユ」です。薬品を使わず、さらに脱臭の際の蒸気温度も一般的なこめ油より下げたことで、栄養価も多く残すことができました。
さらに、脱臭温度を下げたことは最近問題になっているトランス脂肪酸の発生を低く抑えることにも繋がりました。
国産原料だけの植物油として、最近、注目されているのが「こめ油」です
現在、日本に出回っている植物油の原料は、ナタネ、大豆、コーン、ゴマ、ベニバナなどがありますが、ほとんどが原料は海外から輸入したものです。そんな中、ほぼ国産原料でまかなわれているのが「こめ油」なのです。
こめ油は酸化を押さえる植物ステロールという成分が豊富なため、ポテトチップスなどを作る製菓業界ではスタンダードな存在ですが、「コメーユ」の植物ステロール含有量は一般のこめ油のなんと1・4倍。
そのほかオレイン酸やビタミンEの含有量も多いのが米油の特徴です。
栄養価の高いコメーユは、大さじ1杯のこめ油で、1日に必要なビタミンEの60%が摂取できるのです。
話題のトコトリエノールやγ-オリザノールも豊富
さらに、自律神経失調症や更年期障害への効果でサプリメントなどにも使われているγ(ガンマ)-オリザノールという米糠特有の成分や、抗酸化作用が高いと化粧品に使われたり、がん治療の分野でも注目を浴びているトコトリエノールも豊富です。
クセのない味わいで、揚げ物や炒め物などにはもちろん、ドレッシングなど火を使わない料理にもぴったりです。お浸しやお味噌汁の仕上げに少し加えると、コクが出ておいしくなります。
110gの容器はテーブルに置いて、いろいろな料理にお使いいただけます。
|
|
|
| 販売期間 |
通年
|
| 原材料 |
食用こめ油 |
| 7大アレルゲン |
なし
|
| 賞味期限 |
製造日から1年6ヵ月 |
| 保存方法 |
直射日光を避けて常温で保存 |
| お届けの目安 |
通常 2日〜1週間程度で発送 |
| お支払い方法 |
その他の銀行からのお振り込み,ジャパンネット銀行からのお振り込み,代金引換,クレジット決済
（郵便振替は不可） |
|
  
|
| 同梱できます！ |
ニッポンありゃまあお祭り紀行
|
宮垣さんと高見さんの無添加すりおろしにんじんジュース
|
【膳オリジナル】上撰 宇治煎茶
|
自遊人2009年1月号別冊「温泉図鑑・にごり湯の秘密」
|
|
|
| この商品を見た人はこんな商品も見ています |
自然農法 黒ごま油 (100g)
|
有機 国産なたね油 (820g)
|
【無添加】 具だくさん 食べるらぁ油
|
自然農法 黒ごま油
|
|
|
|
国産牛 フィレ(約130g×3枚)
雑誌『自遊人』2010年5月号「歴史逍遙...
伊賀焼きかまどさん 外蓋
伊賀焼きかまどさん
水出し知覧茶(5g×24袋)
【送料無料】サバイバルフーズ 洋風とり雑炊
【送料無料】サバイバルフーズ チキンシチ...
【送料無料】サバイバルフーズ 野菜シチュー
雑誌『自遊人』2010年3月号「温泉讃歌...
【そば打ち道具】金重作 磨き安来鋼(白紙...
