ぷりぷりで、噛めばモチモチ! 新食感「生」の手延そうめん

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満足度

生そうめん、はじめて食べたのですがほんとうにもちもちとして、乾麺とはまたちがったおいしさでした!食感がしっかりしているのでにゅうめんにしてもおいしそうですね。

2012年04月27日ニックネーム： m.a

香川県小豆島

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内容・価格（税込）	在庫	選択
200g ×8袋 3,360円	○

個

そうめんに「生」の麺があるって
ご存じですか?

十分に冷やした麺を口へ運ぶと、なめらかでつるっとした口当たり。ここまでは乾麺のそうめんでも同じです。

生麺の大きな違いは、噛んだときのその歯ごたえ!
「プリプリ」という言葉では形容しきれないほど、もっとしっかりとした弾力があって、なおかつ気持ちよく歯切れの良い、独特の噛み応えが楽しめます。

その心地よい食感が過ぎると、今度は「その細い体のどこに!」と思うほどシコシコ、モチモチとした強いコシ。

同じそうめんでも、この食感は乾麺では味わえないものです。同時にほんのりと香ってくる小麦の香りの奥深さも絶品。

職人だけが知るそうめんの味わいを
ご自宅で楽しめます

乾麺に比べると日持ちがしないので店頭に並ぶことが少なく、製造している職人さんたちやそのご近所の方々だけが味わえる、現地ならではの美味だったこの生そうめん。

この特権とも言える味わいを、「どうにかして全国のみなさまに味わっていただくことはできないか」と考えた「なかぶ庵」さん。

5年前から開発を始め、水分量や粉の配合など研究に研究を重ねて、この商品にたどり着きました。

生とはいえ、賞味期限は30日間ありますので、もちろんある程度保存しておくことも可能。
“できたて”そうめんの食感を堪能できる手延べ生そうめんです。

麺の太さ　●約1.2ミリ

同じ製麺所で作っているうどんもございます。

本場・讃岐の職人が作る、小麦の香り豊かなシコシコうどん
小豆島の手延べ　半生うどん
▼
http://www.jiyujin.co.jp/organic/p/779/

もっちりとした粘りある歯ごたえ。夏はもちろん、冬はにゅうめんと一年中人気の品です。

日本有数のうどん産地、香川。脈々と受け継がれる技術や、職人の層の厚さは全国で指折りの土地です。

1台の機に90本ほど付け終えると天日にさらすために庭にならべます。

長い箸をつかって麺がくっつかないようにさばきます。

日持ちがしないので店頭に並ぶことが少ない生そうめん。90秒ほどゆでるだけでぷりぷり。

コラム

上品な琥珀色のめんつゆ。

やや甘口で、味に深みがあります。

ぜひご一緒におすすめ! 美味しい麺つゆはいかがですか?

自遊人では数々の美味しいめんつゆもご用意しています。
ご一緒にいかがですか?

オススメ1
香りの良さも嬉しい、プロ顔負けの、おいしいめんつゆ　
「大久保さんのこだわりめんつゆ」
▼
http://www.jiyujin.co.jp/organic/p/47

多くの料理人から絶大な人気の大久保醸造の醤油に本みりんや本枯節を合わせた、上品な琥珀色のめんつゆです。

オススメ2
無添加の3倍希釈タイプ
「丹波黒豆使用のめんつゆ『菊つゆ』」
▼
http://www.jiyujin.co.jp/organic/p/197

丹波黒豆を使用して杉樽で仕込んだ黒豆醤油・菊醤に上等の羅臼昆布と枕崎のかつお節を使用しためんつゆです。

販売期間

通年　

原材料

小麦粉、食塩、でんぷん、ごま油

7大アレルゲン